ซุปหมู

น้ำซุปถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สำคัญของลูกน้อย นอกจะได้คุณค่าอาหารจากหมูและผักแล้วยังสามารถนำน้ำซุปมาทำอาหารอย่างอื่นๆได้อีกด้วย ลดความหนืดของข้าว ซุปหมูยังมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม มีความหวานจากผักและกระดูกหมู มาเข้าครัวลงมือทำกันเลย

สารอาหารที่ได้จากซุปหมู

เนื้อหมู นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินบี 1  วิตามินเอบำรุงสายตา และยังมีฟอสฟอรัส และไนอาซีน(วิตามินบี3) ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากไม่ว่าจะเป็นช่วยในการลดไขมัน ลดการอักเสบของผิวหนัง หรือแม้กระทั่งบำรุงสมอง จะพบมากในเนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน และยังได้วิตามินจากแครอทเรียก หอมหัวใหญ่เรียกได้ว่า มีสารอาหารครบถ้วนเลยละค่ะ

วัสถุดิบในการทำซุปหมู

1. กระดูกหมู 500 กรัม

2. แครอท 2 หัว

3. หอมหัวใหญ่ 2 หัว

4. หัวไชเท้า 1 หัว

5. น้ำเปล่า 3 ลิตร

วิธีทำซุปหมู

1. นำกระดูกหมูไปล้างน้ำก่อนนำมาต้มซุป

2. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ตั้งไฟรอจนกว่าน้ำจะร้อน

3. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำกระดูกหมูใส่ลงไป ตามด้วย แครอท หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่

4. ในระหว่างที่รอให้น้ำซุปกระดูกหมูเดือดไปเรื่อย ๆ คอยตักฟองทิ้งตลอดเวลาเพื่อที่จะได้น้ำซุปที่ใสเข้มข้น

5. หลังจากนั้นเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณ 2-6 ชั่วโมง เพื่อให้ไขมันและโปรตีนต่างๆออกมาที่ตัวซุป จะได้น้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมค่ะ 

6. พอครบ 2 ชม.แล้ว ก็ปิดไฟรอให้เย็น 

7. พอซุปเย็นแล้วก็ตักแบ่ง ขนาดพอดีที่จะใช้ในแต่ละวันใส่ถ้วย แล้วนำเข้าช่องฟรีซค่ะ เขียนป้ายแท็กบอกวันที่ทำไว้ด้วยนะคะ

วิธีเก็บน้ำซุปหมู

วิธีเก็บน้ำซุปหมูเพื่อนำมาทำเมนูให้กับลูกน้อยนั้นมีหลากหลายวิธีเลยล่ะค่ะที่คุณแม่สามารถนำมาเลือกใช้ได้ ดังนี้

1. เก็บในถุงเก็บน้ำนม นอกจากจะสต๊อกน้ำนมแล้ว ถุงเก็บน้ำนมยังสามารถเก็บอาหารได้อีกด้วยอย่างเช่น น้ำซุป และยังสามารถเขียนวันที่ ลำดับถุงเพื่อง่ายต่อการใช้อีกด้วย

2. เก็บในกล่องถนอมอาหาร กล่องถนอมอาหารสูญญากาศที่ทนความร้อนและสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้หรือคุณแม่ใช้กล่องแบบอื่นได้ 

ซุปหมูอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินต่างๆ ที่ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา นอกจากนั้นยังได้ซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อมสำหรับลูกน้อยอีกด้วย 

บทความแนะนำสำหรับคุณแม่

1. วิธีทำซุปไก่พร้อมวิธีเก็บน้ำสต๊อก

2. เกร็ดเล็ก เกร็ดน้อย ในการเคี่ยวน้ำซุปสำหรับเด็ก

3. แช่แข็งอาหารของลูกน้อยให้ถูกวิธี ในฉบับ working woman

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team

คลิปวิดีโอแนะนำ : ต้มซุปหมูอย่างไรให้เข้มข้น กลมกล่อม