เมนูยำเห็ดรสเเซ่บ

ยำเห็ดรสเเซ่บ เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ที่มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ผะอืด ผะอม แก้ด้วยการทานอาหารที่มีรสเปรี้ยว จานนี้ไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ และยังได้รับประโยชน์จากโปรตีนของเห็ด และแคลเซียมจากงาขาวด้วยค่ะหากกินเนื้อสัตว์ไม่ได้แนะนำให้กินผสมปลากรอบ เช่น ปลาขาว ปลาฉิ่งฉ่าง หรือปลาข้าวสารอบกรอบ โรยหน้าจานยำ ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนและแคลเซียมให้มากขึ้น

เครื่องปรุงเมนูยำเห็ดรสเเซ่บ

1. เห็ดหอม เห็ดหูหนูดำและเห็ดหูหนูขาว หรือเห็ดอื่นๆ ที่คุณแม่ชอบกิน เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง หั่นแล้วได้ประมาณ 1 ถ้วยตวง
2. พริกขี้หนูบุบหรือหั่น2-3 เม็ด
3. ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ
5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
6. หอมหัวใหญ่และหอมแดงซอยรวมกัน ½ ถ้วย
7. ต้นหอม ผักชี คื่นไช่ หั่น
8. งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูยำเห็ดรสเเซ่บ

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วนำไปแช่น้ำให้เห็ดนิ่ม
2. เมื่อเห็ดนิ่ม ให้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. ลวกหรือต้มเห็ดในน้ำเดือดจนสุก หากใช้เห็ดหลายชนิดควรต้มแยกกันค่ะ
   นำเห็ดที่ต้มสุกแล้วพักใส่ถ้วย
4. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำมะนาว พร้อมด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนู
5. ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วจึงใส่ต้นหอมซอย คื่นช่าย
6. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวบุบ

ขั้นตอนการทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะคุณแม่ หากมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ลองทำเมนูยำเห็ดรสแซ่บทานนะค่ะและยังได้รับประโยชน์จากโปรตีนของเห็ด และแคลเซียมจากงาขาวด้วย

บทความแนะนำเพิ่มเติม

1. คนท้องกินอะไรได้บ้าง คนท้องกินอะไรดีต่อลูก

2. อาหารบำรุงครรภ์ตลอด40สัปดาห์

3. บำรุงครรภ์อย่างไรให้ลูกฉลาด

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team